No dia 18 de outubro, o Aquaville Resort, em Aquiraz, receberá a edição Fortaleza do Viva La Carne (VLC), um dos maiores festivais de churrasco do Brasil. O evento, que acontece das 14h às 20h, deve reunir cerca de 2.500 pessoas em uma experiência que une gastronomia, turismo, música e empreendedorismo, consolidando o Ceará como destino para grandes iniciativas culturais e gastronômicas.
Além da comida e da bebida, serão seis toneladas de carnes e acompanhamentos e mais de 7 mil litros de cerveja, o festival também movimenta o turismo regional. Por reunir visitantes de diferentes estados, o Viva La Carne se posiciona como vitrine cultural e gastronômica do Ceará.
Empregos e negócios
A expectativa dos organizadores é de que esta edição seja a maior já realizada, movimentando a cadeia produtiva local e regional. O festival gera mais de 10 mil empregos diretos e indiretos, envolvendo desde fornecedores de carnes e bebidas até profissionais da música, logística e turismo.
Além disso, a parceria com o Sebrae dobrará o número de empreendedores participantes nesta edição, totalizando 20 pequenos negócios locais que terão espaço para apresentar seus produtos e serviços.
Empreendedorismo
O evento reúne os principais chefs assadores do país e nomes de referência internacional. Entre eles está Marcelo Bolinha, reconhecido mundialmente como uma lenda viva do churrasco; Daniel Lee, primeiro juiz brasileiro de BBQ internacional e fundador da Pitmasters Brasil; e Edvaldo Caribé, estudioso da culinária ancestral ameríndia e especialista em American barbecue.
Caribé é autor do livro “O Barbecue Brasileiro – Do Moquém ao Pit Smoker”, finalista do prêmio Melhores do Ano de 2022 da revista Prazeres da Mesa. O chef tem se dedicado a resgatar técnicas ancestrais de defumação e ingredientes regionais brasileiros, sendo também instrutor, juiz de competições e membro da equipe Pitmasters Brasil.
Convidados
Além das atrações nacionais, o Viva La Carne valoriza a cena gastronômica local com a participação de diversas estações convidadas que reforçam a diversidade e a qualidade da gastronomia cearense. A Cervejaria Turatti, comandada pelo chef Danilo Matos, referência em cerveja artesanal e cortes nobres defumados, traz para o evento mais de 300 quilos de proteína preparados no maior pit smoker do Ceará.
A Associação dos Chefs de Cozinha do Ceará (ACC), sob a liderança do chef Luciano Ferreira, apresenta uma estação em parceria com a Jean Veleiro, unindo sabores regionais com influências espanholas. Já o Grupo Burguês, maior hamburgueria delivery do país, estreia no festival com burgers preparados pelo chef Bruno Magalhães, utilizando proteínas da marca Carnes Wessel. Será um total de 9.000 hambúrgueres para todo o Festival.
O Brewstone Pub, dirigido pelo chef escocês Jeremy Starrett ao lado da cearense Carolina Alencar Veras, leva ao festival sua expertise em defumados, pães e molhos artesanais. A estação 567 Burger, do chef Ricardo Camurça, promete entregar três mil hambúrgueres, reafirmando sua trajetória de sucesso quando o assunto é hambúrguer artesanal, defumados e cortes com pegada de churrasco brasileiro e texano.
Outro destaque é o Zé Mathyas La Parrilla e Restô, referência em carnes nobres no Ceará, que nasceu durante a pandemia e hoje é consolidado como um dos grandes nomes da cena gastronômica local. Por fim, a Miranda Alimentos, sob o comando do chef Daniel Viking, traz suas linguiças artesanais, já reconhecidas nacionalmente, prometendo inovação e sabor em cada preparo.
O projeto
Idealizado pelo empresário e assador cearense Ednardo Alencar, o Viva La Carne nasceu em 2016, no Piauí, e chegou a Fortaleza em 2019. Desde então, tem se consolidado como o maior festival de carnes do Norte e Nordeste. A edição Fortaleza é uma realização da FD Produções e busca proporcionar experiências imersivas em torno da cultura do churrasco.
Serviço
Viva La Carne edição Fortaleza
Local: Aquaville Resort (Av. Mar Mediterrâneo, 202 – 302, Aquiraz/CE)
Data: 18 de outubro de 2025
Horário: 14h às 20h
Atrações musicais: Frenesy, Misteryman e Fran & Diego
Estrutura: Open Food (06 toneladas de churrasco e acompanhamentos), Open Beer (07 mil litros de cerveja), espaço kids gratuito, refrigerantes e água mineral incluídos.
Site: https://vivalacarne.com.br/