A bubalinocultura vive um momento de expansão no Brasil — e o Ceará tem papel de destaque nesse crescimento. De 4 a 7 de novembro, Fortaleza é palco do 17º Encontro Nacional de Bubalinocultores, evento que reunirá os principais especialistas, criadores e pesquisadores do País para debater sobre genética, nutrição, produção, sustentabilidade e inovação na pecuária de búfalos.
Entre os grandes destaques do encontro está o Búfalo Tour, programado para o dia 7 de novembro, na Fazenda e Queijaria Laguna, localizada em Paracuru (CE). Pioneira e única propriedade do Estado dedicada integralmente à pecuária bubalina, a Laguna é reconhecida nacional e internacionalmente pela excelência genética da raça Murrah, pela produção de leite de alta qualidade e pelo compromisso com práticas sustentáveis.
Criação e tecnologia
Com mais de três décadas de atuação, a Fazenda Laguna mantém cerca de 600 animais, desenvolve projetos de fertilização in vitro (FIV) em parceria com a Universidade Estadual do Ceará (Uece) e investe em tecnologias de reprodução que vêm contribuindo para o aprimoramento genético da espécie em todo o país.
Produtos de qualidade
Dentro da propriedade, a Queijaria Laguna transforma o leite de búfala em produtos de alta qualidade artesanal. São 32 tipos de queijos e derivados, com 60 variações comerciais, sendo 10 deles produzidos exclusivamente com leite de búfala. Os produtos abastecem supermercados, hotéis, restaurantes e o setor de food service em todo o Ceará, agregando valor à produção local e fortalecendo a economia regional.
O impacto socioeconômico da operação também é expressivo: são mais de 100 empregos diretos e 300 indiretos, beneficiando mais de 200 famílias produtoras de leite e impulsionando o desenvolvimento sustentável do litoral oeste cearense.
Reconhecida por sua atuação inovadora, a Fazenda e Queijaria Laguna já receberam distinções de instituições internacionais, como a Associação Venezuelana de Criadores de Búfalos, e representaram o Brasil na Primeira Conferência Internacional de Mozzarella, realizada na Itália, em 2024.
“O búfalo representa não apenas uma alternativa de produção, mas uma oportunidade concreta de desenvolvimento sustentável, geração de renda e valorização da pecuária de qualidade no Nordeste”, ressalta Simon Fernandes Riess, presidente da Associação Brasileira de Criadores de Búfalos (ABCB), entidade organizadora do encontro.
Programação
A programação técnica do evento contará ainda com palestras e painéis temáticos sobre produção de leite e alimentação, genética e reprodução, e carne de búfalo e mercado, reunindo nomes como Prof. Dr. William Gomes Vale (Uece), Prof. Dr. Magno José Duarte Cândido (UFC), Dra. Gabriela Stefani (ABCB) e Prof. Dr. Ricardo Pessoa (UFRPE).
Com o tema central “Genética, alimentação e sustentabilidade na produção bubalina”, o 17º Encontro Nacional de Bubalinocultores reforça o papel do Ceará como território estratégico para o desenvolvimento da bubalinocultura no Brasil, tendo a Fazenda e Queijaria Laguna como símbolos da união entre tradição, inovação e excelência produtiva.
Serviço
17º Encontro Nacional de Bubalinocultores
De 4 a 6 de novembro em Fortaleza, Vila Galé
Dia 7, Paracuru (CE) – Encerramento com Búfalo Tour na Fazenda e Queijaria Laguna